Про цей ловкий трюк, який допоможе помʼякшити занадто жорстке сальце — знають лише одиниці. Покращити якість національного українського продукту допоможе… запікання.
Зробіть із жорсткого сала шпик та запечіть його в мікрохвильовій печі. І відразу відчуєте різницю.
Для створення смачного шпику з сала знадобляться спеції та часник. Жорстке сало промивають від залишків солі та обкочують у перці. Після цього — нашпиговують подрібненими зубчиками часнику.
В ємність для мікрохвильовки наливають половину стакана води, потім в неї ж кладуть нашпиговане сало. Додають лавровий лист, зверху накривають кришкою та ставлять в мікрохвильовку приблизно на 3 хвилини. Потужність пристрою повинна становити 700 Ватт.
Занадто жорстке сало можна помʼякшити і в більш простий спосіб. Для його реалізації не потрібно жодних зайвих затрат, то у впоратись із ним може кожен.
Жорсткий шматок сала промивають та розміщують у каструлі. Далі — заливають зверху водою.
Після цього каструлю із салом ставлять на вогонь, доводять до кипіння. Сало кипʼятять у воді не більш ніж 10 хвилин. Потім дають час на те, щоб продукт добре охолонув.
Третій варіант — приготувати сало в цибулевому лушпинні. Для цього спочатку потрібно взяти глибоку каструлю, залити в неї воду та всипати сіль.
У воду покласти цибулеве лушпиння, зібране з 5-7 ріпчастих цибулин. Закипʼятити каструлю із водою, допоки з неї не вийде розсіл. Викласти в суміш сало і знов закипʼятити.
Коли сало достатньо покипить — його дістають та дають охолонути. Смачна, а головне — мʼяка закуска готова. Можете смакувати і пригощати сальцем дорогих гостей. Смачного!