Мою “Шубу” люблять усі – від рідних до сусідів! Це найкращий рецепт із усіх можливих варіантів

Ви напевно вже перепробували безліч версій Шуби, від тих, які готують рідні та знайомі до покупних та ресторанних. Багато хто навіть намагався придумати свою “ідеальну версію”. У когось це навіть вийшло. Кулінарка поділилася рецептом Шуби і навіть розкрила кілька своїх секретів, які зроблять смак “Шуби” шедевральним!

Одним із основних секретів – це домашній майонез і його рецепт ви також знайдете в описі. Усі інгредієнти з розрахунку на велику форму довжиною 25 см, шириною 16 см та висотою 6 см.

Інгредієнти:

• Оселедець – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт. невелика;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 3-4 шт.;
• яйця – 3-4 шт.;
• буряк – 2 шт.;
• майонез – 250-300 мл.

Для домашнього майонезу:

• 1 яйце;
• соняшникова олія – 150 мл;
• сіль – 0,3 чайної ложки;
• цукор – 1 чайна ложка;
• лимонний сік – 1-1,5 чайної ложки;
• гірчиця – 1 чайна ложка.

Приготування:

Спочатку готуємо швидкий та простий майонез. В інгредієнтах вказані пропорції на 1 яйце, але нам потрібно більше, тому готуватимемо на 3 яйця. Усі інгредієнти для майонезу змішуємо за допомогою блендера. Яйця мають бути кімнатної температури. Тоді майонез вийде густим. І розбити треба так, щоб жовток залишився цілим. Для зручності готовий майонез можна перекласти в кондитерський мішок.

Другий секрет смачної шуби – це цибуля, яку потрібно правильно замаринувати. Беремо одну маленьку цибулину дуже маленькими кубиками. Висипаємо цибулю в миску. Додаємо 1,5 чайних ложки цукру, 1 чайну ложку солі, 50 мл оцту та стільки ж води. Все перемішуємо та залишаємо маринуватися не менше 15-20 хвилин.

Третій секрет – це використання для Шуби малосоленого оселедця. Обробляємо її на філе і далі нарізаємо дрібними кубиками.

Далі натираємо на велику тертку решту інгредієнтів – варену картоплю, варені яйця, варену моркву і буряк.

Першим шаром викладається оселедець. Зверху маринована цибуля. Збризкуємо оцтом і наносимо майонезну сітку. Наступним шаром буде варена картопля, на яку теж наносимо майонезну сітку. І так по черзі – яйця, морква та буряк.

Шуба готова. Залишилося тільки їй добре просочитися. Ідеально, щоб вона за кімнатної температури хоча б 1-2 години або поставте її на ніч у холодильник.