Підготовка до Нового року у розпалі. Залишилося кілька днів на затвердження святкового меню та закупівлю продуктів. Напевно, ви готуватимете традиційні салати, серед яких обов’язково буде Мімоза, але якщо хочете урізноманітнити святковий стіл, то пропонуємо замінити в улюбленому салаті всього один інгредієнт і вийде “Королівська Мімоза”.
Готуватимемо салат із червоною рибкою замість звичної рибної консерви. Салатик виходить дуже ніжний, соковитий та смачний! “Королівська Мімоза” точно стане прикрасою святкового столу на Новий рік та порадує своєю красою!
Інгредієнти:
- Стейк червоної риби – 250 г
- Майонез – 150 г
- Варені яйця – 4 шт.
- Відварена морква – 2 шт.
- Відварена картопля – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Пучок кропу для прикраси
- Гранат – для прикраси
- Сіль, мелений чорний перець
Приготування:
Спочатку приготуємо стейк червоної риби. Для цього промиємо його під проточною водою. Висушити за допомогою паперового рушника. Солимо, перчимо, змащуємо рослинною олією (можна використовувати оливкову). Відправляємо в духовку, розігріту на 180 °С приблизно на 20 хвилин.
У цей час ставимо варити овочі – картоплю та моркву.
Після цього обробляємо стейк червоної риби від кісток. Потім руками подрібнюємо на дрібні шматочки. Намагайтеся, щоб у рибі не залишилося кісток.
Потім відокремлюємо у яйцях білки від жовтків.
Картоплю натираємо на великій, а моркву на дрібній тертці.
Починаємо збирати салат
У круглу форму на дно кладемо шар картоплі. Промазуємо його дрібною сіточкою майонезом.
Потім шар моркви. Також промазуємо майонезом.
Шар червоної риби, зверху дрібно нарізану цибулю. Можна посипати кропом. Майонез.
Шар жовтків на дрібній тертці. Майонез.
Останнім шаром викладаємо білки. Прикрашаємо кропом та жовтками, як показано на фото.
Щоб надати “Королівській Мімозі” новорічного настрою, замість жовтків, можна покласти “зернятка” граната, які асоціюватимуться з ялинковими іграшками.