Ніколи не додаю борошно в оладки з кабачків: 1 хитрість від подруги з Полтави

Кабачкові оладки — одна з найпопулярніших страв з кабачків. Готують оладки зазвичай за одним рецептом: натерті кабачки + яйце + борошно. Втім, якщо замість борошна до тіста додати вівсяні пластівці, страва стане в рази цікавішою. Спробуйте так приготувати і ви будете задоволені результатом.

Необхідні інгредієнти:

• кабачки — 2 шт (700 г);
• яйця — 2 шт;
• вівсяні пластівці — 6 ст.л;
• помідор — 1 шт;
• плавлений сирок — 1 шт;
• кріп;
• часник — 2 зуб.;
• сіль, перець за смаком;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

Кабачки миємо, відрізаємо хвостики і натираємо на крупній тертці. Натерті кабачки солимо і відставляємо на 5 хвилин. Після цього вичавлюємо з кабачків зайвий сік.

Далі до натертих кабачків додаємо яйця і перемішуємо. Далі до цієї маси додаємо вівсяні пластівці. Суміш перемішуємо і відставляємо на 10 хвилин, щоб пластівці розмокли.

В цей час помідор нарізаємо невеликими кубиками, кріп дрібно кришимо, а плавлений сирок натираємо на крупній тертці. Всі ці інгредієнти перекладаємо до кабачкового тіста. Тісто злегка солимо, перчимо і вичавлюємо туди часник. Перемішуємо. Замість цих додаткових інгредієнтів можна використати й інші: ковбасу, твердий сир, гриби та інше. Беріть те, що вам більше подобається.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і викладаємо тісто у формі оладок. Смажимо оладки на невеликому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Кришкою сковорідку накривати не потрібно.

Готові оладки за бажанням можна викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подаємо оладки до столу разом зі сметаною, чи іншим соусом.

Смачного!