Кабачкові оладки — дуже популярна страва. У сезон кабачків її готують на кожній кухні. Здається, кабачкові оладки у всіх однакові і зробити цей рецепт цікавим та незвичайним неможливо. Та це не так. пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і цікавий рецепт кабачкових оладок. Оладки за цим рецептом виходять пухкими, пишними і дуже ніжними.
Необхідні інгредієнти:
- кабачки — 600-700 г;
- яйця — 1 шт;
- часник — 2 зуб.;
- майонез — 1 ст.л;
- борошно — 4 ст.л;
- кріп — пару гілочок
- розпушувач тіста — 0,5 ч.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Кабачки миємо, відрізаємо хвостики і натираємо на дрібну тертку. Відтискати сік з натертих кабачків не потрібно. До натертих кабачків вичавлюємо часник, додаємо сіль, перець, яйця, майонез. Також додаємо нарізаний кріп. Також можна використати й іншу зелень: петрушку, зелену цибулю. Все ретельно перемішуємо. Далі до цієї суміші додаємо розпушувач тіста і борошно. Знову все добре перемішуємо.
Отримане тісто накриваємо плівкою і залишаємо на 10 хвилин. За цей час клейковина у борошні “розкриється” і тісто стане трішки густішим.
Розігріваємо пательню і додаємо олію без запаху. Викладаємо столовою ложкою оладки у розпечену олію. Смажимо оладки з двох сторін до золотистості. смажити потрібно на середньому вогні. Кришкою накривати не потрібно.
Готові оладки подаємо до столу гарячими. Вони ідеально смакують зі сметаною, або соусом тар-тар.
Готові оладки виходять дуже пухкими, ніжними і нереально смачними. Такі оладки найкраще смакують в гарячому вигляді, та і після охолодження вони залишаються смачними.
Смачного!