Ось як потрібно готувати хек! Один із найкращих рецептів — на смак як дорогий лосось

Хек — відносно бюджетна, смачна і корисна риба. Хек готують у кожній українській сім’ї і зазвичай його просто смажать у клярі.

Втім, цю рибку можна приготувати набагато цікавіше. Такий спосіб приготування робить її смачнішою за дорогущий лосось.

Необхідні інгредієнти:

• риба хек — 1,5 кг;
• приправа для риби — 1 ч.л;
• сіль, перець за смаком;
• сухий часник — 1 ч.л;
• паприка — 1 ч.л;
• олія — 3 ст.л;
• яйця — 3 шт;
• майонез — 3 ст.л:
• гірчиця в зернах — 1 ч.л;
• сухий кріп — 1 ч.л;
• борошно і панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

Рибу потрібно помити і відрізати плавники. Далі нарізаємо хек, скошуючи ніж на шматки товщиною 3-4 см. До нарізаної риби додаємо сіль, перець, сухий часник, паприку, приправу до риби і олію. Перемішуємо, щоб приправи рівномірно розподілилися. Залишаємо рибу на 30 хвилин, щоб вона промаринувалася.

В миску розбиваємо яйця, додаємо до них дрібку солі, сухий кріп, майонез та гірчицю в зернах і розмішуємо. В окрему миску насипаємо борошно і ще в окрему — панірувальні сухарі.

Деко застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією.

Беремо шматок хека, обвалюємо його в борошні, потім у яйці і потім у панірувальних сухарях. Викладаємо рибу в паніровці на деко. Так робимо зі всіма шматочками.

Випікаємо рибу у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин. Риба має злегка зазолотитися.

Готову рибку подаємо до столу гарячою. Вона має хрумку скоринку, а в середині вона дуже ніжна і смачна. Варто відзначити, що такий хек смачний і в гарячому, і в холодному вигляді.

Смачного!