Перш за все, щоб приготувати смачно рибні котлети необхідно обрати для цього дійсно смачну рибу. У нашому випадку це буде хек, який славиться легким ароматом, білковою структурою та привабливим зовнішнім виглядом.
Можна сміливо використовувати як свіжу цілу рибу, так і придбати окремо тушку та одразу ж працювати з нею. Перед тим, як почати готувати котлети, необхідно обов’язково добре почистити рибу, щоб жодна кісточка не потрапила до фаршу. Так само фарш можна приготувати як за допомогою м’ясорубки, так і за допомогою блендера. Але структура м’яса буде різною.
Не перегинає палицю з кількістю курячих яєць, так як котлети можуть вийти дуже щільними та важкими. Краще взагалі відмовитися від яйця, ніж переборщити з ним.
Пам’ятайте, вживання риби — це обов’язкова частина нашого щоденного раціону, і вона необхідна матюками, жирами, а також неймовірним набором вітамінів, і при цьому дуже низькою калорійністю. Харчова цінність треба завжди дуже висока, а користь для здоров’я помітна.
Також активно використовуйте різні спеції, адже вони надають неймовірного аромату та пікантності ваші страві. Подавайте просто з гарніром, або під соусом, в будь-якому випадку вийде неймовірно смачно.
Інгредієнти
- Філе хека – 550 грамів
- яйця – 1 штука
- вершки – 70 мілілітрів
- перець білий мелений – 1 щіпка
- сіль – за смаком
- цибуля ріпчаста – 1 штука,
- манна крупа – 80 грамів
Як приготувати смачні рибні котлети
Для початку рибу необхідно розібрати, добре почистити, позбавити її від кісточок, пропустити через м’ясорубку. У цей процес також внести скибочки цибулі.
Додати усі інші інгредієнти, добре перемішати до утворення більш-менш народної маси та залишити фарш відпочивати приблизно на півгодини.
Сформувати котлети невеликого розміру мокрими руками. Обваляти в борошні й обсмажити з двох боків, вогонь – середній.
