Ось як зараз треба готувати сало: 4 різних маринадів, які вам обов’язково варто спробувати

Ви напевно знаєте, що зазвичай у підчеревини дуже гарний зовнішній вигляд, але на смак вона, як правило, трохи жорстка, тому перш ніж приступити до основного процесу, рекомендуємо спочатку її відварити у воді з сіллю, а потім залити одним з цих 4 маринадів. Всі вони різні і кожен має свою відмінну особливість. Тут є найпростіший рецепт і незвичайний із білим сухим вином та соєвим соусом.

Приготування:

Почеревину розрізаємо на частини та складаємо в порожню каструлю. Додаємо лавровий лист, 1 столову ложку солі, заливаємо холодною водою та ставимо на плиту. Варимо приблизно 30 хвилин після закипання. І тепер готуємо маринади. Склад продуктів описано нижче. Перш ніж заливати черевину, маринади потрібно довести до кипіння і трохи проварити. Після охолодження банки із салом та маринадом прибрати в холодильник на 3-4 дні.

Маринад №1

Інгредієнти:

• Вода – 300 мл;
• Сіль – 1,5 столові ложки;
• Часник – 5 зубців;
• Хрін – 1 столова ложка;
• Мед – 1 столова ложка;
• Коріандр – 1/2 чайні ложки;
• Перець – 1 чайна ложка;
• Оцет – 1 столова ложка;
• Лавровий лист – 2 шт.

Маринад №2

Інгредієнти:

• Вода – 300 мл;
• Цедра лимону;
• Сік лимону – 1 чайна ложка;
• Духмяний перець – 6 шт.;
• Ялівець – 10 шт.;
• Сіль – 1,5 столові ложки;
• Перець – 1/2 чайно ложки;
• Лавровий лист – 2 шт.

Маринад №3

Інгредієнти:

• Вино біле сухе – 200 мл;
• Часник – 5 зубців;
• Сіль – 1,5 столові ложки;
• Гірчиця – 1 чайна ложка;
• Розмарин.

Маринад №4

Інгредієнти:

• Соєвий соус – 150 мл;
• Мед – 1 столова ложка;
• Часник – 4 зубці;
• Перець гіркий – ½ чайно ложки;
• Імбир – 4 см;
• Лимонний сік – 1 чайна ложка.