Без варіння овочів та зайвої важкості у шлунку: хрусткий салат із пекінської капусти за 10 хв

Пекінська капуста чудова основа для свіжих, хрустких салатів і вона ідеально поєднується з багатьма іншими продуктами, тому її так люблять господині. Її включають у повсякденне меню, а також використовують для приготування святкових страв. Напередодні Різдва та Нового року хочемо запропонувати два цікаві рецепти. Перший – швидкий, ситний та бюджетний. Другий – вишуканий та елегантний, з яскравими акцентами.

Варіант №1. Хрусткий салат із пекінської капусти на кшталт “Цезар”, але з азійським акцентом

Інгредієнти:

• ½ качана пекінської капусти;
• 300 г заздалегідь відвареної або запеченої курячої грудки;
• 1 помідор;
• 1 свіжий огірок;
• жменя сухариків.

Для заправки:

• 3-4 столові ложки майонезу (можна замінити йогуртом);
• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 1 чайна ложка гірчиці; сік лиману.

Приготування:

Тонко нашаткувати пекінську капусту. Огірок наріжте соломкою, помідор на шматочки. Відварене філе курки наріжте невеликими шматочками. Покладіть все у спільну миску.

Змішайте майонез (або йогурт) із соєвим соусом, гірчицею та соком лимона. Заправка готова.

Заправити соусом, перемішайте. Перед подачею додайте сухарики, щоб вони залишилися хрусткими.

Варіант №2 Пекінська капуста з креветками, авокадо та мандаринами

Цей салат виходить дуже вишуканий з морськими нотками та свіжістю цитрусу – ідеально для святкового столу. Гості будуть у захваті!

Інгредієнти:

• ½ качана пекінської капусти;
• 200 г готових варених креветок (можна купити сирі та протягом 2-3 хвилин обсмажити з часником на сковороді).
• 2 стиглих авокадо;
• 3 мандарина;
• жменя волоських горіхів.

Для заправки:

• 3 столові ложки оливкової олії;
• сік 1 лимона;
• 1 чайна ложка меду;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

Приготування:

Наріжте тонко пекінську капусту. Мандарини розділіть на часточки Авокадо поріжте на маленькі шматочки. Всі інгредієнти разом із готовими креветками складіть у містку.

Полийте заправкою, акуратно перемішайте. Зверху посипте подрібненими горіхами для краси.