Взимку замість ковбаси у нас сало з прожилками: запікаємо за бабусиним рецептом з 1972-го

За правилами воно запечене за старим рецептом 1972 року, повертає атмосферу справжньої домашньої кухні і стає справжньою родзинкою зимового столу. Ця страва проста, швидка і неймовірно ароматна.

Чому саме сало?

Сало – джерело енергії та корисних жирів, які особливо потрібні взимку. Воно довго насичує, добре поєднується з овочами і ароматними спеціями, а запікання робить його ніжним, з легкою рум’яною скоринкою. На відміну від ковбаси, ви точно знаєте, що страва натуральна і без зайвих консервантів.

Інгредієнти:

• 500 г сала з прожилками
• 2–3 зубчики часнику
• 1 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. чорного перцю
• Паприка, сушена зелень (за бажанням)

Приготування:

Наріжте сало шматочками товщиною 1,5–2 см. Часник очистіть і наріжте тонкими скибочками або пропустіть через прес. Для маринування треба натерти сало сіллю, перцем і спеціями. Вкласти скибочки часнику між шарами сала, щоб аромат розподілився рівномірно. Можна залишити маринуватися на 10–15 хвилин для насиченого смаку.

Викладіть сало на деко або в форму для запікання, накрийте фольгою. Запікайте в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 20–25 хвилин, зніміть фольгу і запікайте ще 5–7 хвилин, щоб утворилася золотиста скоринка. Готове сало подавайте теплим. Воно ідеально смакує з чорним хлібом, свіжою зеленню, маринованими овочами або навіть гарячими картопляними стравами, а ідеально зі смачним, наваристим борщем.

Старий рецепт з 1972 року доводить: іноді найпростіше – найсмачніше. Однією стравою можна нагодувати всю сім’ю, а аромат запеченого сала створює атмосферу затишку і домашнього тепла. Така страва не потребує складних інгредієнтів, а результат – соковите, ніжне сало з рум’яною скоринкою, яке сподобається навіть гурманам.