Не пюре і не смажена: рецепт від моєї бабусі! Вона готувала так картоплю все своє життя!

З картоплі можна приготувати багато смачних страв, проте такий рецепт трапляється рідко. Картопля виходить соковитою, насиченою і нескінченно смачною! До того ж для такого результату не доведеться витрачати багато часу та сил. До складу страви, крім картоплі, входять найпростіші продукти, які ідеально поєднуються і підкреслюють її смак.

Інгредієнти:

• Картопля – 2-3 шт.;
• Часник – 3 зубчики;
• Рослинний жир або рослинна олія;
• Лавровий лист;
• Яйця – 4 шт.;
• 1 помідор;
• Зелена цибуля;
• Кріп;
• Сметана – 200 г;
• Сіль та чорний мелений перець за смаком.

Приготування:

Очищаємо від шкірки 2-3 картоплі, а потім нарізаємо її кружальцями середньої товщини. Щоб усунути зайвий крохмаль, заливаємо картоплю холодною водою і залишаємо на кілька хвилин. Промиваємо картоплю і викладаємо на паперові рушники. Ретельно вмочіть, щоб скибочки картоплі були майже сухими.

Ставимо на вогонь сковорідку, додаємо олію. Після того, як воно добре нагрілося, додаємо 3 очищені зубчики часнику і лавровий лист. Обсмажуємо приблизно 3 хвилини, поки олія не просочиться ароматами.

Потім дістаємо часник і лавровий лист і в це масло викладаємо картоплю. Намагайтеся, щоб картопля була в один шар. Вам потрібно обсмажити його на середньому вогні приблизно 10-13 хвилин до золотистої скоринки, іноді помішуючи.

В окрему миску вбийте 4 яйця. Додайте подрібнену зелену цибулю, кріп і нарізану невеликими кубиками помідор. Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Все добре перемішайте. Додайте 200 г сметани. Перемішайте.

До цього часу картопля вже приготувалася і тепер заливаєте все це масою, що вийшла. Прикрутіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і настоятися близько 15 хвилин.

Переверніть запіканку за допомогою тарілки. Залишіть кришку відкритою та готуйте ще 5-7 хвилин. Подавайте із зеленню.