Секрет моєї студентської юності і досі актуальний: цей бюджетний салат замінив дорогі закуски

Якщо описати смак цього салату з 90-х під назвою “Мілан”, то найчастіше ви почуєте – ніжний, кремовий, злегка солодкуватий, ситний та дуже затишний. Він трохи нагадує “Олів’є” або салат із плавленого сиру, але набагато свіжіший завдяки зеленій цибулі. На смак не нудотний, не гострий з ідеальним балансом смаків.

Інгредієнти:

• Варені яйця – 6 шт.;
• Плавлений сир – 180 г (зазвичай 3 стандартні сирки по 60 г, типу “Янтар” або “Дружба”);
• Консервований зелений горошок – 1 банка;
• Зелена цибуля – 1 пучок;
• Майонез – 3 столові ложки (можна трохи більше або менше до смаку);
• Сіль до смаку.

Приготування:

Варені яйця очистіть від шкаралупи та наріжте кубиками середнього розміру. Перекладіть у глибоку миску.

Перш ніж зайняти плавленим сиром, покладіть його на 15-20 хвилин в морозилку, тоді сир стане твердим і добре натиратиметься на тертці. Натираємо його на великій тертці прямо в миску.

Зелену цибулю добре промиваємо та обсушуємо. Нарізаємо дрібними кільцями і одразу додаємо в загальну миску.

Відкриваємо банку із зеленим горошком, зливаємо всю рідину і висипаємо в салат.

Для заправки змішуємо 3 столові ложки майонезу із сіллю. Перемішуємо.

Додаємо заправку в салат і акуратно, але ретельно перемішуємо ложкою або лопаткою, щоб усі інгредієнти були вкриті соусом. Якщо вам здасться сухувато, то додайте ще трохи майонезу.

Перед подачею обов’язково дайте салату хоча б 10 хвилин постояти в холодильнику, щоб смаки добре поєдналися між собою.

Подавайте в красивій тарілці, за бажанням можна посипати зверху додатково зеленою цибулею або красиво оформити четвертинками вареного яйця та гілочкою кропу.