Склянка кефіру, жменька фаршу і вся сім’я сита: цей рецепт я привезла з Харкова — дуже смачно

Котлети давно стали однією з найпопулярніших повсякденних страв для дорослих і дітей. Хтось цінує більш м’ясні котлти, щоб текстура була щільна, а смак насиченим. А комусь більше до вподоби м’які, ніжні котлети з делікатним післясмаком. Саме такий варіант і пропонуємо приготувати цього разу. Такі котлети виходять легкими, повітряними й настільки ніжними, що просто тануть у роті. Особливу цікавинку страві надає кефір.

Необхідні інгредієнти:

• кефір — 250 г;
• фарш — 250 г;
• цибуля — 1 шт;
• яйця — 1 шт;
• часник — 2 зубчика;
• розпушувач тіста — 1 ч.л;
• борошно — 4-5 ст.л.

Спосіб приготування:

Котлетки можна готувати з різного фаршу. Зі свинячим, вони матимуть більш насичений смак, а з курячим — більш ніжний.

Фарш перекладаємо у миску, додаємо до нього кефір, яйце, натерту на тертці цибулю та часник. Також додаємо сіль та перець за смаком і ретельно перемішуємо.

До отриманої суміші всипаємо просіяне борошно та розпушувач тіста і замішуємо ложкою до однорідності. Тісто виходить досить в’язким. Воно густіше ніж класичне тісто на оладки, а рідше ніж котлетний фарш.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і ложкою викладаємо оладки та смажимо їх з двох сторін до золотистості.

Смажити потрібно на вогні трішки меншим середнього. Кришкою можна не накривати.

Готові котлетки виходять дуже смачними, пухкими і ніжними. Вони досить соковиті і м’ясний смак у них переважає. Кефір в цій страві додає котлеткам ніжності і особливої текстури.

Такі котлетки можна подавати зі свіжими овочами, салатами, з картопляним пюре, чи іншими гарнірами.

Смачного і готуйте із задоволенням!