Якщо ви думаєте, що котлети можна приготувати лише з м’яса — це не так. Дуже смачні, ніжні і соковиті котлети можна приготувати зі звичайної капусти. Такі котлети можна їсти в піст або ж просто готувати їх для урізноманітнення раціону. Цікаво, що вони дійсно схожі на м’ясні за смаком.
Необхідні інгредієнти:
- капуста — 1 кг;
- цибуля — 2 шт;
- морква — 1 шт;
- часник — 3 зуб.;
- рис — 100 г (в сухому вигляді);
- яйця — 1 шт;
- зелень — 10 г;
- олія — 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- хмелі-сунелі — 0,5 ч.л;
- паприка — 1 ч.л;
- борошно для обвалювання котлет;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Капусту ріжемо крупними шматками, заливаємо водою і відварюємо після закипання 7-8 хвилин.
Також потрібно відварити рис до готовності.
Відварену капусту перемелюємо через м’ясорубку і руками відтискаємо рідину, яка в ній залишилася.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, а моркву натираємо на дрібній тертці. Обсмажуємо на рослинній олії моркву з цибулею до м’якості, а вкінці вичавлюємо туди часник.
Змішуємо у великій мисці капусту, відварений рис та засмажку. Додаємо до фаршу сіль, перець та спеції. Також додаємо яйце. Яйце можна і не додавати, якщо ви хочете зробити пісні котлети. Все ретельно перемішуємо.
З готового фаршу формуємо продовгуваті котлети. Кожну котлетку обвалюмо в борошні і викладаємо смажитись у розпечену олію. Смажимо котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Кришкою накривати не потрібно.
Готові котлети подаємо до столу з будь-яким гарніром, чи свіжим салатом. Котлети виходять дуже смачними, ніжними і мають відмінний смак.
Смачного!