Торт для спеки +35: хвилинна смакота, але смачніше за морозиво і заморожений сік

В літню спеку не хочеться довго стояти біля плити і тим більше, вмикати духовку. Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного літнього десерту без випічки і зайвої метушні. Готується він дуже просто та швидко з простих інгредієнтів, а смак у десерта виходить просто пречудовим. Він легкий, ніжний, в міру солодкий і з приємною кислинкою, яку додає свіжа полуниця. Такий десерт можна готувати просто так і на святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:

• кисломолочний сир – 400 г;
• сметана – 200 г;
• цукор (мед) – 100 г;
• ваніль – дрібка;
• желатин – 15 г + 90 мл води;
• ягоди – 500 г.

Спосіб приготування:

Полуницю миємо, очищаємо від хвостиків і ріжемо дольками, або крупними кубиками. Також можна використовувати й інші ягоди, або фрукти, наприклада банани, ківі та інші.

Желатин перекладаємо у невеличку мисочку, заливаємо водою та розмішуємо. Залишаємо набухнути на 10 хв.

В окрему миску перекладаємо кисломолочний сир. Жирність сиру має бути мінімум 5%. До сиру додаємо сметану, цукор або мед та дрібку ванілі. Перебиваємо все погружним блендером до утворення однорідної маси без грудочок.

Набухший желатин потрібно розтопити. Робимо це на водяній бані або у мікрохвильовці короткими імпульсами. До розтавшого желатину додаємо трохи сирної маси і перемішуємо. Потім вливаємо цю масу у загальну сирну масу. Таку маніпуляцію робимо для того, щоб був невеликий перепад температур.

Ретельно перемішуємо сирну масу з желатином і після цього додаємо до неї нарізану полуницю і знову перемішуємо.

Форму застеляємо харчовою плівкою і виливаємо у неї отриману масу. Ставимо в холодильник до повного застигання.

Смачного!