Свекруха навчила і торта не треба — за копійки! В рази смачніше за звичайні пироги

Недарма кажуть, що все геніальне — просте. Рулет із заварним кремом має вигляд дорогого і складного десерту. Смак у нього — пречудовий. Це ніби дуже смачні і свіжі еклери з повітряним заварним кремом. Та готується він набагато швидше і простіше, адже тут не треба робити кожен окремий еклер. Просто спечіть один корж у духовці і загорніть в нього крем.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

• яйця — 4 шт;
• молоко — 400 мл;
• цукор — 2 ст.л;
• ванільний цукор — 1 ч.л;
• вершкове масло — 30 г;
• сіль — дрібка;
• борошно — 180 г.

Для крему:

• молоко — 500 мл;
• яйця — 2 шт;
• цукор — 100 г;
• крохмаль — 40 г;
• вершкове масло — 70 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• сіль — дрібка.

Спосіб приготування:

Для початку готуємо заварний крем. В сотейник розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі, цукор, ваніль та крохмаль. Добре розтираємо вінчиком.

Далі до яєчної маси додаємо молоко, перемішуємо і ставимо на вогонь.

Варимо крем на повільному вогні і постійно мішаємо вінчиком. Коли крем закипить, проварюємо його ще 30 секунд і знімаємо з вогню. Далі до крему додаємо вершкове масло, добре перемішуємо і залишаємо до повного охолодження.

Готуємо тісто. До яєць додаємо сіль, цукор і розтоплене вершкове масло. Ретельно розмішуємо вінчиком. Далі додаємо трохи молока і борошно. Ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок і додаємо молоко, яке залишилось. Виходить рідке тісто майже як на млинці.

Деко застеляємо пергаментним папером. Виливаємо тісто на деко.

Корж випікаємо при температурі 190 градусів 20-25 хвилин.

Готовому коржу даємо охолонути і знімаємо з дека. Далі на корж викладаємо заварний крем, рівномірно розподіляємо і закручуємо корж у рулет.

Загортаємо рулет у пергамент або у харчову плівку. Ставимо в холодильник на кілька годин, щоб він стабілізувався.

Смачного!