За 15 хвилин і без плити: торт із лаваша та крему – який тримає форму навіть наступного дня

Традиційний торт “Наполеон” складається з листкового тіста і заварного крему. Листкове тісто саме по собі не має вираженого смаку. Коржі на основі листкового тіста просочуються кремом і мають смак саме крему.

Лаваш за смаком дуже схожий на листкове тісто. Саме тому, “Наполеон” з лаваша практично неможливо відрізнити від традиційного “Наполеона”. При цьому, такий лінивий “Наполеон” готується буквально 15 хвилин. Обов’язково спробуйте цей рецепт.

Необхідні інгредієнти:

• 2 лаваша (по 200 г).

Для крему:

• молоко — 1 л.;
• жовтки — 5 шт;
• вершкове масло — 50 г;
• борошно — 50 г;
• сухе молоко — 4 ст.л;
• цукор — 4 ст.л;
• ваніль за смаком.

Спосіб приготування:

Лаваш згортаємо в прямокутник потрібного розміру, після чого розрізаємо його по утворених згинах. Так отримуємо коржі з лаваша.

Підсушуємо й підрум’янюємо їх у духовці при 180 °C протягом 5–7 хвилин.

Далі готуємо заварний крем: у сотейнику змішуємо жовтки, борошно, цукор, сухе молоко та розм’якшене вершкове масло, збиваємо вінчиком і поступово вливаємо молоко, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок. Варимо крем до загустіння, весь час помішуючи, а потім охолоджуємо.

Тепер збираємо торт: кожен корж щедро змащуємо кремом. Для обсипання залишаємо 2–4 коржі, подрібнюємо їх у блендері й обсипаємо торт з усіх боків. Наполеон із лаваша готовий — залишаємо його настоятися щонайменше 8 годин, щоб він добре просочився, був м’яким та ніжним.

Такий торт з лаваша виходить нічим не гірший за класичний “Наполеон”. Більше того, багато хто й не зрозуміє, що це торт з лаваша, а не з листкового тіста.

Смачного!