Смачний десерт до чаю можна приготувати всього лише за 30 хвилин. За цей час ви встигнете не тільки тісто приготувати, але й коржі замісити. Рецепт, який до вашої уваги пропонує “Сенсація” – привабливий ще й невеликою кількістю продуктів, які потрібні для його приготування. Ці інгредієнти є в домашньому арсеналі будь-якої гарної господині. Ось вони:
- 200 грамів сметани жирністю не менше 20%;
- 200 грамів цукрового піску;
- 3 стакани пшеничного борошна першого чи другого сорту;
- 1 чайна ложка соди без гірки
Процес приготування складається з кількох кроків. Спочатку збийте в глибокій ємності охолоджену сметану разом із водою. Повинна вийти пишна маса. Потім поступово додавайте борошно та цукор.
Борошно обов’язково просійте на ситі. Тоді тісто на коржі вийде пишним, ніжним та однорідним, ще й без комочків. М’яка та еластична основа для домашнього торту добре пропечеться. Після замішування можете залишити його під харчовою плівкою на 5-10 хвилин – щоб воно краще зклеювалося.
Тим часом підготуйте місце для розкатування коржів. Коли тісто “дійде” – розділіть його на 10 рівних частин. Потім їх розкачайте в однакові коржі завтовшки до 5 мм – кожен. Випікати їх потрібно на розігрітій пательні з обох боків. Перед викладанням коржів не потрібно пательню змащувати олією чи рослинним жиром. Вони й самі легко від неї відліпляться та не будуть кришитися.
Обов’язково слідкуйте за просмажуванням коржів. Вони не повинні пересмажитись, адже в такому випадку точно надто сухими. Тоді вам доведеться додатково просочувати їх солодким сиропом, щоб розм’якшити. Готові коржі повинні мати трохи жовтуватий відтінок. Тобто, до рум’яної скоринки їх обсмажувати не варто. Адже внаслідок цього на коржах можуть з’явитись небажані пухирці.
Для випічених коржів підійде будь-який крем. Причому від його якості залежатиме час просочування готового десерту. Масляні та сметанні креми потребують для просочування набагато більшого часу.
Щоб готові коржі просочилися швидше, їх попередньо змащують солодким сиропом. В цьому випадку крем роблять напівсолодким. Загалом же сметанні коржі добре поєднуються з більш жирними кремами – наприклад, на основі йогурту чи заварним. Якщо використаєте масляний крем, то готовий виріб вийде сухим. А щоб зробити “мокрий” торт – використайте для змащування більш рідкий крем.
Зверху прикрасьте готовий десерт фруктами чи ягодами. Смачного чаювання!