Пташине молоко за 20 хвилин без випічки і клопоту. Завжди це готую, коли хочеться смачненького

Цей десерт багато хто пам’ятає з дитинства. Ніжне молочно-вершкове желе з шоколадним шаром — це просто смакота.

Пропонуємо пригадати цей смачнющий десерт і приготувати його в домашніх умовах.

Необхідні інгредієнти:

• молоко — 900 мл;
• жирні вершки — 450 г;
• цукор — 200 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• желатин — 25 г (+ пів склянки молока).

Шоколадний шар:

• шоколад — 2 плитки (180 г);
• вершкове масло — 50 г;
• молоко — 10 ст.л.

Спосіб приготування:

Підігріваємо молоко до гарячого стану. Коли воно стане добре теплим, додаємо цукор і ванільний цукор. Доводимо майже до кипіння, але не кип’ятимо, після чого поступово вводимо жирні домашні вершки, постійно помішуючи.

Знову доводимо масу до кипіння й одразу знімаємо з вогню. У гарячу молочно-вершкову суміш додаємо набухший желатин і ретельно перемішуємо, доки він повністю не розчиниться. Переливаємо суміш у форму для застигання, залишаємо охолонути до кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник до повного застигання.

Для приготування глазурі підігріваємо 10 столових ложок молока до гарячого стану. Тим часом шоколад ламаємо на шматочки або подрібнюємо ножем. Заливаємо шоколад гарячим молоком — він швидко тане, особливо якщо пористий. Добре перемішуємо до однорідності, щоб не залишилося грудочок, додаємо вершкове масло й знову перемішуємо до повного розчинення. Готову шоколадну глазур виливаємо на застиглий вершково-молочний шар і ставимо десерт у холодильник.

Глазур не застигає так щільно, як желатинова маса, але добре “схоплюється”, перетворюючись на ніжний м’який шоколад.

Смачного і готуйте із задоволенням!