Халва, як за часів СРСР: той самий рецепт, який смакуватиме – рецепт з насіння

Халва була одним із найулюбленіших солодощів у радянські часи. Цей продукт багатий на такі мікроелементи, як магній, фосфор, залізо. На сьогоднішній день халва є доступним продуктом, який можна знайти в будь-якому магазині. Для приготування халви знадобиться звичайне насіння соняшнику, яке потрібно буде подрібнити до дрібної консистенції. Сам процес є простим та не забирає багато часу, тож давайте перейдемо до покрокового рецепту.

Інгредієнти:

• насіння – 4 склянки
• цукор – 2 склянки
• вода – 0,5 склянки
• борошно – 0,5 склянки
• соняшникова олія – 0,5 склянки

Першим кроком потрібно очистити насіння та перемістити в чашу блендера, подрібнюючи. На сухій сковороді слід обсмажити борошно до кремового відтінку, після чого додати насіння та ретельно перемішати суміш, обсмажуємо протягом 4 хвилин. Наприкінці потрібно додати олію, перемішуючи.

Також потрібно приготувати сироп. Для цього в каструлю всипаємо цукор, додаємо воду та прогріваємо суміш на маленькому вогні. Під час варіння регулярно перемішуйте суміш ложкою. Коли сироп почне кипіти, потрібно зняти все з плити.

У глибоку миску перекладаємо масу зі сковороди, після чого заливаємо гарячим сиропом і швидко перемішуємо. Форму, де буде застигати халва, потрібно вистелити харчовою плівкою. Готову суміш викладаємо в ємність та розрівнюємо лопаткою. Заготовку поміщаємо в холодильник на ніч. Вранці халву потрібно дістати та нарізати на порційні шматки. Десерт виходить максимально ніжним, не розвалюється під час нарізання та гарно тримає форму. Обов’язково спробуйте приготувати такий десерт в домашніх умовах, смакуватиме в 100 разів краще за магазинний.