Для початку підготуйте мак, викладіть 200 г у глибоку миску та залийте його окропом. Відставте, він знадобиться нам пізніше.
Для приготування тіста для млинців, в чашу міксера вбийте 4 яйця, олію (можна використовувати оливкову, або будь-яку іншу), 4 ст. л. цукру, заздалегідь просіяне борошно і 400 мл молока. Збийте масу до однорідності.
Після цього перелийте готове тісто в глибоку миску.
Починаємо смажити млинці, для цього розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте трохи олії та влийте порцію тіста черпаком. Смажте млинець з однієї сторони, доки зверху не залишиться рідких частин, після цього перевертайте і смажте ще кілька хвилин до готовності.
Усі попередні кроки повторіть з усім тістом.
Приготування начинки:
Перевірте миску, в який замочували мак, якщо в тарілці є зайва рідина, то обов’язково злийте її.
Пропустіть мак через м’ясорубку, а після цього додайте в масу 2 столові ложки цукру і добре перемішайте.
Сир висипте у глибоку посудину, вбийте яйця, додайте 2 столові ложки цукру та розм’якшене вершкове масло. Після цього добре перемішайте масу до однорідності, можна скористатись блендером.
Після цього об’єднайте мак із сирковою масою
Завершальний етап:
Рівномірно викладіть начинку на млинець і загорніть в рулетик.
Викладіть готові млинці в каструлю та додайте зверху трохи вершкового масла.
Увімкніть помірний вогонь та дочекайтесь, коли масло повністю розтане.