Повітряні та пишні пончики: домашній смаколик, який зводить з розуму вибагливих поціновувачів солодкого

Інгредієнти

• 350 грамів борошна;
• 7 грамів сухих дріжджів;
• 160 грамів молока;
• 40 грамів цукру;
• 5 грамів ванільного цукру;
• 1/3 чайної ложки солі;
• 1 яйце (велике);
• 30 грамів вершкового масла;
• олія для смаження;
• цукрова пудра для подачі.

Інструкції з приготування

Тісто готуємо безопарним способом. В миску відправляємо просіяне борошно. Не все, трохи залиште, тому що борошна може знадобитися трохи менше, чи трохи більше ніж вказано у рецепті, у залежності від якості борошна. Додаємо сухі дріжджі та перемішуємо. Робимо у бороні невелику воронку та виливаємо туди тепле молоко, вбиваємо яйце, додаємо цукор, сіль та розтоплене вершкове масло. Замішуємо тісто. обов’язково вимішуємо його якісно, за необхідністю додаємо борошно. Тісто має вийти еластичним та м’якеньким. Накриваємо його рушником та залишаємо постояти у теплому місці приблизно на годину.

Обминаємо тісто та перекладаємо його на робочу поверхню, трохи припорошену борошном. Розкачуємо тісто до товщини в 1 сантиметр. Дощечку присипаємо борошном, вирізаємо пончики та перекладаємо їх на неї. Використовуйте спеціальну форму, або склянки різного діаметра. Перед смаженням даємо пончикам підійти під плівкою, приблизно пів годинки.

Гарно розігріваємо рослинну олію без запаху. Смажимо пончики на середньому вогні з обох боків до рум’яного кольору. Після смаження перекладаємо їх на паперовий рушник, що позбавитися від зайвої олії. Дайте їм трохи охолонути. Тісто не сильно солодке, тож перед подачею щедро присипте смаколики цукровою пудрою. Смачного.