Оновлена версія чизкейка: відеорецепт сирного тертого пирога – так просто, що можна готувати щодня

Пропонуємо вам переглянути наш покроковий відеорецепт приготування тертого сирного пирога!

Інгредієнти:

Для основи:

• Борошно – 220 г
• Цукор – 75 г
• Розпушувач – 8 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Какао – 25 г
• Холодне вершкове масло – 125 г
• Яйце – 1 шт.
• Дрібка солі

Для начинки:

• Кисломолочний сир – 500 г
• Кукурудзяний крохмаль – 40 г
• Цукор – 75 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Яйця – 2 шт.
• Розтоплене вершкове масло – 50 г

Приготування основи:

1. Для приготування основи змішуємо сухі інгредієнти: Борошно, 75 грамів цукру, какао, розпушувач, 10 г ванільного цукору та дрібку солі.
2. Після цього перемішую все вінчиком.
3. Далі додаю охолоджене вершкове масло, для зручності наріжне його на невеликі шматочки, як показано у відео.
4. Тепер перетираю всі інгредієнти руками в крихту.
5. Сюди ж вбиваю одне яйце та замішую тісто. В результаті виходить м’яке тісто, яке зовсім не липне до рук.
6. Відділяю меншу частину тіста, загортаю у харчову плівку та відправляю в морозильну камеру на пів години.
7. Більшу частину тіста рівномірно розподіляю в роз’ємну форму на дно та бортики.

Приготування начинки:

1. Тепер готую начинку, для цього викладаю в глибоку миску кисломолочний сир, висипаю 75 грамів цукру, 10 г ванільного цукру, кукурудзяний крохмаль, вбиваю 2 яйця і вливаю розтоплене вершкове масло.
2. Після цього добре перебиваю всі інгредієнти до однорідної консистенції за допомогою ручного блендера. Виходить ніжна кремова консистенція.
3. Починаю викладати сиркову масу в заздалегідь підготовану форму, рівномірно розподіляю начинку по всій поверхні. Т
4. епер дістаю заморожене тісто з морозилки та натираю на верх пирога, стружку також рівномірно розподіляю по всій поверхні.

Завершальний етап:

1. Випікаю тертий пиріг в духовці при температурі 170 градусів протягом 45 хвилин.
2. Після цього даю смаколику трішки охолонути та знімаю роз’ємну форму.
3. Ось така краса в мене вийшла, цей надзвичайно смачний тертий пиріг чудово прикрасить святковий стіл або ж потішить вас після робочого дня. Смачного!