Рецепт бісквітного торта з повітряною сметанковою начинкою
Інгредієнти:
Для тіста:
Яйця – 4 шт.
Борошно – 120 г
Цукор – 120 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Какао-порошок – 1,5 ст. ложки
Для крему:
Сметана (від 25% жирності) – 400 г
Цукор або цукрова пудра – за смаком (від 100-150 г)
Цукор ванільний – 1 ч. л.
Банани – 3 великі
Приготування:
У велику миску розбиваємо яйця, починаємо збивати їх міксером.
Поступово додаємо цукор, не припиняючи збивання. Яйця з цукром збиваємо 10-15 хвилин до збільшення маси в об’ємі в 4-5 разів.
Частками всипаємо просіяне борошно з розпушувачем. Аакуратно і повільно перемішуємо тісто лопаткою або ложкою знизу вгору до однорідності.
Додаємо какао і знову повільно перемішуємо, поки тісто не стане однорідним і в ньому не залишиться грудочок.
Форму (діаметром 22-23 см) покриваємо пергаментом. Викладаємо тісто у форму.
Відправляємо в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин. Під час випікання бісквіту духовку не відкриваємо. Готовий бісквіт покриється зверху рівномірною рум’яною скоринкою. Для того щоб перевірити бісквіт на готовність, проткніть його дерев’яною шпажкою або зубочисткою – вона повинна залишитися сухою та чистою.
Рецепт бісквітного торта з повітряною сметанковою начинкою
Для приготування крему, охолоджену жирну сметану збиваємо з цукром і ванільним цукром до його розчинення (можна збити сметану з цукровою пудрою).
Остиглий бісквіт розрізаємо на коржі. Для цього можна використовувати ніж, але найкраще підійде звичайна швейна нитка, за допомогою якої ви легко розріжете бісквіт на кілька коржів: обхопіть бісквіт ниткою і потихеньку тягніть нитку на себе, з’єднуючи її краї.
Перший корж кладемо на тарілку та змащуємо сметанним кремом. Крему не шкодуємо.
Нарізаємо банан кружальцями та викладаємо поверх крему (можна використовувати й інші фрукти). На банани знову викладаємо крем.
Накриваємо наступним коржем і повторюємо те саме. Верхній корж лише змащуємо сметанним кремом.
Залишаємо бісквітний торт (попередньо накриваємо його) просочуватись у холодильнику на кілька годин (можна до наступного дня). Смачного!
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт тертого сирного пирога!
