Робимо з курки ресторанну страву: весь секрет криється в особливому соусі та цікавій подачі

Нічого незвичайного немає в тому, що готують в ресторанах. Ті самі продукти, які люди можуть придбати в супермаркетах, або в знайомих продавців на ринку, але чомусь вони смакують не так, як вдома. Єдине в чому криється секрет і чому все так — у приготуванні. Любити, вміти та знати потрібно, як саме готувати, щоб от смак був Божественний. Кулінарна блогерка Анастасія Панас показала, як можна відтворити вдома приготування тієї самої незабутньої курки з ресторану.

Для цього господиням знадобиться підготувати такі інгредієнти на дві порції: дві штуки курячого філе, один апельсин, один лимон, дві столові ложки соєвого соусу, одна столова ложка меду, дві столові ложки оливкової олії, сіль, перець, орегано, розмарин (за смаком), мати вдома пергамент для запікання. Перше, з чого варто почати, так це нарізати пів апельсина і лимон кружечками. На самих курячих філе слід зробити поверхневі надрізи.

Для приготування соусу потрібно змішати сік пів апельсина та сік пів лимона, до них додати соєвий соус, мед, оливкову олію та спеції. Усе добре перемішати. З самого пергаменту слід зробити “човник”, тобто, відрізаний шматочок добре згорнути з двох боків. Краї пергаменту потрібно підгорнути догори, щоб ніби утворилася форма мисочки. І от саме в цей пергамент слід покласти кружечки апельсина та лимона, а зверху на них викласти саме куряче філе. На один пергамент, один сформований “човник”, одне куряче філе. Зверху їх слід щедро полити соусом.

Після цього, все це потрібно поставити випікатися в духовку. Насамперед, у попередньо розігріту до 180 градусів. Випікатися філе буде протягом 30 хвилин: перші 15 хвилин повністю прикриті фольгою, інші 15 хвилин — без прикритої фольги, щоб утворилася гарна скоринка. Завдяки тому, що в маринаді є мед, м’ясо буде не лише солодшим і соковитим, а ще й утворюватиме дуже гарну скоринку. Подавати таку страву можна прямо в пергаменті “човник”. Також можна просто викласти на тарілку. Виглядати все це буде дуже дорого та апетитно.