Рецепт запечених котлет з овочевою засмажкою: страва, якою моя бабуся закохала в себе дідуся

Ці котлети готуються дуже просто, і приємним бонусом стає те, що вам непотрібно буде стежити за готовністю кожної котлети окремо, так як ви викладете усі вироби на протвень, і вони приготуються разом.

Це значно спрощує задачу, і робить процес готування легшим та приємнішим.

Інгредієнти

• Фарш – 600–700 г
• Цибуля – 1 шт. на фарш і 1 шт. на засмажку
• Часник – 2 зубчики
• Курячі яйця — 1 шт.
• Хліб — 2 шматки
• Молоко — пів склянки
• Сіль – 1 ч. л.
• Перець чорний мелений – до смаку
• Морква – 1 шт.
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Борошно – 1 ст. л.
• Вода  – 300 мл
• Лавровий лист – 1 шт.
• Сіль, цукор – за смаком

Як приготувати запечені котлети з овочевою засмажкою

Для початку треба замочити в молоці хліб і залишити приблизно на 10 хвилин. Далі подрібнюємо часник та цибулю і додаємо у фарш.

У фарш вносимо віджатий хліб, сіль та перець. Все добре перемішуємо та формуємо котлети. Можна провести попередню термічну обробку та обсмажити котлети на сковороді. Але не до повної готовності! Лише злегка.

Далі треба подрібнити цибулю, моркву та обсмажити на рослинній олії. Далі вводимо томатну пасту і готуємо ще 5 хвилин,

За бажанням додаємо борошно, вливаємо воду і готуємо, помішуючи. Солимо, вносимо лавровий лист, даємо прокипятитися.

Далі викладаємо котлети у форму, зверху висипаємо засмажку та заливаємо соусом. Накриваємо фольгою або кришкою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Подаємо на стіл у гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Ідеально для таких котлет підходять і макарони, і пюре, і запечена картопля. За бажанням за 5 хвилин перед готовністю можна натерти твердий сир зверху та зробити смачну вершкову шапку, яка буде ідеально поєднуватися із подрібненою зеленню. Такі котлети одразу набувають дуже апетитного вигляду.