Замість рису – пшоно: оригінальний рецепт фаршированих перців до столу з 11 інгредієнтів

В класичному рецепті фарширований перець начиняють сумішшю м’ясного фаршу із рисом та овочами. Але існують й інші, більш оригінальні варіації цієї страви. До вашої уваги “Сенсація пропонує рецепт перцю, фаршированого пшоном.

Рецепт болгарського перцю, фаршированого пшоном – належить до старовинної української кухні. Він поєднав у собі насичений смак та набір простих інгредієнтів. Ця страва цілком може стати повноцінним обідом чи-то вечерею. До речі, фаршировані перці були однією із найулюбленіших страв самої принцеси Діани.

Отже, для приготування перчиків із пшоняною начинкою вам знадобляться ось такі інгредієнти:

• 2 болгарські перці;
• 100 грамів сметани;
• 50 грамів кетчупу;
• 250 грамів м’ясного фаршу (курячий, яловичий або свинячий);
• 150 мл води;
• зелень, спеції та сіль за смаком;
• цибуля ріпчаста: 70 г;
• 70 г моркви;
• 50 г пшона

Процес приготування фаршированого болгарського перцю наводимо нижче. Він складається із 7-ми послідовних кроків.

Крок № 1: Підготовка овочів. Почистіть від шкірки цибулю та моркву. Далі моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю натріть невеличкими кубиками.

Крок № 2: Відваріть пшоно. Спочатку сиру крупу кілька разів промийте у гарячій воді. Це прибере із нього гіркоту. Після цього варіть крупу протягом 7-10 хвилин, до напівготовності.

Крок № 3: Займіться приготуванням начинки. М’ясний фарш змішайте із відвареним пшоном, цибулею та морквою. Додайте сіль, перець і ваші найулюбленіші спеції.

Крок № 4: Наповнення перців. Добре помийте перці під проточною водою. Зріжте із них кришечки та видаліть насіння. Наповніть овочі підготовленим фаршем.

Крок № 5: Приготуйте соус до перцю. Для цього змішайте кетчуп зі сметаною та долийте воду. Ретельно перемішайте усі складові.

Крок № 6: Тушкування. Солодкі фаршировані перці тушкуйте в глибокій гусятниці або каструлі. Залийте підготованим соусом таким чином, щоб він покривав фаршировані овочі хоча б наполовину. Тушкуйте на середньому вогні протягом 30-40 хвилин. Щільно накрийте ємність кришкою.

Крок № 7: Подача до столу. Безспосередньо перед подачею до столу присипте перчики зверху рубленою зеленню. Ця страва чудово смакуватиме як в гарячому вигляді, так і наступного дня після того, як добре настоїться.