Фарш не беру, лише капусту – цю страву чоловік випрошує щодня: рецепт капустяних котлет

Капуста є одним із найпопулярніших овочів, який часто використовується в кулінарії для приготування різних страв. Такий продукт є доступним кожному та вважається супер універсальним. Капусту часто використовують для приготування перших страв, закусок, також її консервують, однак меншість знають про те, що з неї можна приготувати нереально смачні та ароматні котлети. Особливо це буде корисним для тих, хто не вживає м’яса.

Інгредієнти:

• капуста – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• часник – 1 зубчик
• яйця – 2 шт.
• борошно – 120 г
• чорний мелений перець
• сіль
• орегано
• вершкове масло – 30 г
• олія
• лимонний сік – 1 ч. л.

Соус:

• йогурт натуральний – 150 г
• огірок – 1 шт.
• кріп
• часник – 1 зубчик
• сіль

Першим кроком вам необхідно в качані капусти зробити проколи в кількох місцях, після чого помістити її в мікрохвильову піч на 6 хвилин, щоб овоч став більш м’яким.

Наступним кроком капусту необхідно нарізати дрібними шматками, а цибулю подрібнити, моркву натерти. Овочі слід обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору, наприкінці рекомендується додати трохи натертого часнику.

До капусти та обсмажених овочів додаємо яйця, борошно, спеції та лимонний сік. Все це перемішуємо та формуємо котлети руками, попередньо їх потрібно змочити у воді, обвалюємо їх у борошні та обсмажуємо на розігрітій сковорідці з обох боків. Також такі котлети можна приготувати в духовці, розігрівши її на 180 градусів на 15 хвилин.

Тепер перейдемо до приготування соусу. Натріть огірок на тертці та приберіть з нього зайву вологу. Змішайте огірок з йогуртом, додайте подрібнений кріп, часник та сіль. Ось і все, соус до котлет готовий!

Така страва ідеально смакує з різними салатами, з гречкою, картоплею, а також із хлібом, тому обов’язково приготуйте. Смачного!