Замість бараболі – горох: готую пюре на гарнір – ось цей 1 секрет робить його найніжнішим

Приготувати найніжніше горохове пюре в домашніх умовах вдається не кожній господині. І все тому, що вони не знайомі із головним секретом створення страви. В чому він полягає – дізнайтесь деталі із нашої публікації.

Приготувати горохове пюре можна за особливим рецептом, в якому на самому початку потрібно підготувати сам горох. І для цього його попередньо замочують в холодній воді на 10-12 годин. За цей час горохові бубки добре набрякнуть та швиденько розваряться в киплячій воді.

Але замочування – це лише найперший етап в приготуванні горохового пюре. Коли процес замочування завершиться – добре промийте горох під проточною водою, попередньо зливши із нього всю воду.

Для приготування найніжнішого горохового пюре вам знадобляться ось такі складові:

• сухий горох;
• вершкове масло;
• сухий часник;
• сіль;
• паприка;
• томатна підливка, смажені грибочки та карамелізована цибуля (за бажанням).

Підготували? Тепер можете приступати безпосередньо до приготування смачного горохового пюре. Вимочений горох залийте чистою холодною водою в співвідношенні 1:3 (тобто, 1 частина гороху на 3 частини води).

Наступним кроком поставте горох у каструлі на середній вогонь. Дочекайтеся, коли вода добре закипить та додайте туди щіпку соди – вона пришвидшить процес варіння. Загалом на варіння гороху після вимочування потрібно приблизно 40-50 хвилин, допоки він повністю не розм’якшиться.

Далі частину відвару з майбутнього горохового пюре злийте в окрему чашу. До гороху ж додайте сіль, паприку, сухий часничок у порошку та вершкове масло за смаком. Покладіть усю масу в блендер та перебийте до стану пюре. Щоб отримати бажану консистенцію – поступово підливайте до гороху злитий раніше відвар.

Подавайте горохове пюре до столу в гарячому вигляді. Зверху можете його прикрасити смаженими грибочками або цибулевою засмажкою. Смачного!