Пиріжки з гороховою начинкою користуються популярністю далеко не в кожному домі, але як мінімум спробувати їх необхідно. Вони виходять дуже ніжними, ароматними, а головне, їх можна також коштувати у пост. Здебільшого ця страва знайома нам з дитсадку або школи, де її подавали в столових. Не варто і казати про корисні властивості даної страви, адже вона багата на білки та вуглеводи.
Інгредієнти
- 300 мл теплої води;
- 1 ч. л. цукру;
- 1,5 ч. л. дріжджів;
- 1,5 ч. л. солі;
- 2 склянки гороху
- 1-1,5 л води;
- 2-3 ріпчасті цибулі;
- сіль,
- чорний мелений перець
- 2-3 ст. л. олії
- 3,5 склянки борошна
Як приготувати смачні пиріжки з горохом
Для початку необхідно підготувати горох. Для цього промиваємо його, залишаємо на ніч набухнути. Зранку ставимо варитися приблизно на 2 години. Має вийти м’яка каша.
Робимо зажарку. Цибулю обсмажуємо на повільному вогні до золотавості. Вносимо її до горохової каші. Отриману начинку солимо, перчимо, вносимо спеції за бажанням.
У теплу воду додайте дріжджі та цукор, добре перемішайте, можете додати олію за бажанням, і залиште для підняття опари приблизно на 15 хвилин.
Потім додайте сіль, 1-2 столові ложки рослинної олії, поступово введіть борошно. Наприкінці замісу додайте 1 столову ложку олії. Тісто вийде м’яким, що легко відлипає від рук.
Залиште тісто відпочивати приблизно на 2 години. Декілька разів необхідно до нього повернутися та трохи його розім’яти. Борти миски краще про мазати олією, щоб тісту було легше підніматися.
Поділіть тісто на рівні частини, зробіть з них кульки, розкатайте та викладіть начинку на кожну з них. Сформуйте пиріжки з гороховою начинкою.
Сковороду перед обсмажування необхідно обов’язково розігріти, після чого викладаємо в олію вироби з тіста. Обсмажуємо з обох сторін до появи хрусткої скоринки. Не забувайте, що у випадку, якщо є зайвий жир, необхідно викласти пиріжки на серветку, яка його вбере. Подавати у гарячому та холодному вигляді.
