Не робіть цього, якщо хочете отримати супер скоринку. Рецепт найкращих печінкових котлет

Так, печінка давно стала продуктом, який у багатьох викликає неоднозначні емоції. І справа тут не тільки у появі гіркоти, але і у багатьох інших нюансах.

Але насправді, печінкові котлети можна зробити не тільки смачно, але й вишукано, що звичайні котлети поруч з ними і не стоятимуть. Що вже казати про фантастичний набір вітамінів та мінералів у печінці, що робить цю страву супер корисною.

Взагалі даний продукт вважається нежирним м’ясом і має низький вміст насичених жирів. Але також необхідно пам’ятати, що печінка насичена холестерином, вітамінами та мінералами, такими як залізо, мідь, цинк, а також вітаміни A, B та D.

Також додамо, що варто їсти печінку або печінковий паштет не більше однієї порції на тиждень. Якщо ви їсте даний продукт, уникайте будь-яких добавок, які також містять вітамін А у формі ретинолу.

Інгредієнти

• Яловича печінка — 500 г
• Куряче яйце — 1 штука
• Цибуля — 1 штука
• Борошно — 150 г
• Морква — 1 штука
• Олія соняшникова — 70 мілілітрів
• Сіль
• Чорний мелений перець

Кулінар розповів, як зробити найсмачніші печінкові котлети

Моркву та цибулю пропускаємо через м’ясорубку. Печінку замочуємо у молоці, зрізаємо усю плівку, і подрібнюємо на рубаний фарш.

У глибокій мисці змішуємо фарш, овочеву суміш, куряче яйце, сіль та перець. Після цього формуємо вироби, обвалюємо їх у борошні, та викладаємо на горючого сковороду. Обсмажуємо з обох сторін до появи золотавості.

Печінка зазвичай погано тримає форму, тому котлети будуть злегка розтікатися, але це не проблема.