Спробувала і 100% буду готувати ще: цей салат з печінкою — хіт на новорічному столі 2026

Не дарма деякі споживачі навіть навмисно купують печінку, не полюбляючи її. Адже цей продукт — джерело вітамінів та мінералів, які життєво важливі для нашого організму. І містяться вони у ній у великій кількості.

Інше питання — як смачно її приготувати. У багатьох із цим проблеми, і недарма, адже печінка володіє дуже специфічними смаковими та ароматичними властивостями. Її обов’язково необхідно правильно підготувати до термічної обробки: повністю очистити від плівки, вимити від жовчі, іноді залишити у молоці.

Для того, щоб приготувати смачний салат необхідно провести ті самі процедури. Уникнути їх ніяк не вдасться, адже інакше печінка ризикує бути гіркою.

Інгредієнти

• Печінка — пів кіло
• Морква — 3 штуки
• Цибуля — 2 штуки
• Солоні огірки — 2 штуки
• Майонез — 2 столових ложки
• Рослинна олія — 2 столових ложки
• Гірчиця — 1 чайна ложка
• Часник — 4 зубчики
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений — за смаком

Кулінар розповів, як приготувати смачний салат з печінкою

Спочатку ми підготуємо печінку, після чого по ріжемо її на невеликі частинки, аби вона швидше зварилася, і відварюємо у підсоленій воді.

Далі необхідно відварити окремо моркву. Її натираємо на крупні тертушці. Так само натираємо цибулю.

Печінку подрібнюємо соломкою. Так само подрібнюємо соломкою солоні огірки. Майонез змішуємо з рослинною олією, гірчицею, сіллю, чорним меленим перцем. Додаємо туди пропущений через прес часник.

Все перемішуємо. Далі кладемо кулінарний кільце на тарілку, і викладаємо спочатку шар моркви, потім цибулі, потім печінки, потім солоних огірків, усе це перемазуючи майонезним соусом.

Повторюємо це ще раз. Таким чином у нас по 2 шари кожного продукту.

Прикрасити можна яєчному жовтками, сиром, або навіть грибами. Але не обов’язково робити його у формі торта, а можна просто перемішати та подати на стіл.