Вінегрет із квашеною капустою: салат номер 1, який запускає травлення та дарує енергію

Вінегрет — салат, який прекрасно знайомий усім жителям колишнього радянського союзу. І так само ці рецепти передалися із покоління в покоління, і досі користуються шаленою популярністю.

Усі обожнюють вінегрет за те, що він достатньо легкий, бюджетний, і при цьому неймовірно ситний. Таким вченому вдається і добре поїсти, і при цьому не перезавантажити травлення.

Робиться він також супер просто, а якщо у вас є бажання приготувати овочі у духовці або в скороварці, це ще значно спрощує справу.

Інгредієнти

• Буряк — 2 штуки
• Картопля — 2 штуки
• Солоні огірки — 2 штуки
• Квашена капуста — 100 г
• Цибуля — 1 штука
• Соняшникова олія — 4 столових ложки
• Чорний мелений перець
• Сіль

Як приготувати смачний вінегрет з капустою

Для приготування вінегрету необхідно поставити випікатися картоплю, буряк та моркву. Цибулю подрібнюємо. Відкидаємо на друшляк квашену капусту, щоб вона повністю віддала воду та сік.

Солоні огірки подрібнюємо. Далі дістаємо запечені овочі, чистимо їх та подрібнюємо кубиками. Усе змішуємо між собою, вносимо сіль та перець за смаком, і заправляємо рослинною олією. За бажанням можна замінити її на грецький йогурт.

Перед подачею обов’язково поставте салат на декілька годин в холодильник, після того його можна їсти і у якості другої страви на обід, і в якості вечері, і навіть поласувати на сніданок.

Ще смачнішим вінегрет стає, якщо додати туди консервований горошок або шматочки оселедця. Але пам’ятайте, щоб у салаті не було занадто багато солоних продуктів. Наприклад, в такому випадку і є реальний сенс прибрати з рецепту квашені огірки, щоб не завантажувати смак кислотою.