Осінь та зима — це період, коли сезон свіжих овочів та фруктів майже закінчився. Та припиняти їсти овочі в цей час ні в якому разі не потрібно. Регулярно вживайте квашені овочі, а також буряк та моркву.
Буряк — дуже корисний коренеплід, який ескперти рекомендують вживати людям різного віку. Він нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, позитивно впливає на кровотворення та зміцнює імунітет. Крім того, це ще й дуже смачний овоч, з якого можна приготувати багато різноманітних салатів.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачного і небанального салату з буряка, який має відмінний смак.
Необхідні інгредієнти:
- буряк — 2 шт;
- фіолетова цибуля — 1 шт;
- зелень кропу та петрушки;
- консервована кукурудза — пів банки.
Заправка:
- сік лимона — 2 ст.л;
- гірчиця — 1 ч.л;
- мед — 1 ч.л;
- часник — 1 зуб.;
- олія — 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк потрібно завчасно відварити або запекти до готовності. Із запеченим буряком салат буде мати більш яскравий смак.
Буряк нарізаємо дрібним кубиком і відправляємо в салатник. Фіолетову цибулю ріжемо тонкою соломкою і додаємо до буряка. Туди ж відправляємо пів банки консервованої кукурудзи.
Щедрий пучок зелені (кріп та петрушка) дрібно кришимо і додаємо до інших інгредієнтів.
Готуємо заправку. Для цього змішуємо сік лимона, мед, гірчицю та олію. Туди ж вичавлюємо зубчик часнику і додаємо сіль та перець за смаком. Отриману заправку додаємо в салат і все ретельно перемішуємо.
Салат виходить свіжим, смачним та соковитим. Заправка додає приємно кисло-солодкого смаку з делікатною пікантністю часничку.
Смачного і готуйте з задоволенням!