І вінегрет, і оселедець під шубою — смачно! Але що робити, коли і одне, й друге, вже набридло, але чогось такого — хочеться? Як варіант, можна приготувати щось середнє між цими двома стравами. Ті, хто таке вже робив, говорять, що це дійсно щось по-новому, й водночас, смачно! І назву цього салату можна вигадати самостійно, наприклад “Між вінегретом і шубою”. А ви, можете озвучити вдома і свій варіант.
Інгредієнти:
– два середніх буряка (попередньо запечені або відварені);
– три яйця (зварені вкруту);
– два або три солоні огірки (хрусткі, не надто кислі);
– одна невелика червона цибулина (або шалот);
– дав столові ложки майонезу або густого йогурту;
– сіль, перець — за смаком;
– кріп або мікрозелень — для подачі.
Приготування:
1. Буряк нарізати дрібними кубиками. Яйця можна теж нарізати кубиками або натерти на великій тертці (за бажанням). Огірки слід нарізати максимально дрібно, щоб вони дали текстуру і легку кислоту. Цибулю нарізати дуже тонко, можна попередньо замаринувати в яблучному оцті на 10 хвилин, тоді вона стане набагато м’якішою.
Після цього все це слід добре змішати у великій ємності. Залити все майонезом або йогуртом, додати трішки солі та перцю. Потім поставити салат у холодильник, щоб він там добре настоявся. Бажано, аби 15-20 хвилин, не менше. Тоді всі смаки добре поєднаються одне з одним. Подавати страву радять з кропом або мікрозеленью (можна викласти її шарами, або кільцями). Так, цей салат без оселедця, але це щось дійсно нове, але зі старими спогадами. Приготувати можна вже на цих вихідних на раз-два!