Картопля та шкварки. Сільські коржики з димком — ситно, просто і дуже по-домашньому

Такі коржики стануть не тільки ідеальним сніданком, але ще й перекусом для дітей та чоловіка, коли вони вийдуть з дому. Неважливо, знаходяться рідні на роботі або десь у подорожі, такі коржики дійсно виручають.

По-перше, тому що ідеально вписуються у будь-який перекус з чаєм, кавою, тощо. По-друге, завжди можна додати ковбасу, шинку, котлету, покласти овочі, і виходить доволі солідний обід, який не потрібно нічим іншим доповнювати.

Розповідаємо в нашому матеріалі, як саме приготувати такі коржики, щоб ви витратили на це мінімум свого часу, а отримали максимально класний результат.

Інгредієнти

• Дріжджове тісто — 1 штука
• Картопля — 4 штуки
• Сало — 100 г
• Цибуля — 1 штука
• Олія — на смак
• Чорний мелений перець — на смак
• Вершкове масло — на смак

Як приготувати смачні коржики з шкварками

Тісто краще придбати одразу дріжджове, щоб не возитися з ним зайвий раз вранці. Але якщо у вас є бажання, його можна приготувати самостійно, це буде лише перевагою.

Далі необхідно почистити картоплю та поставити її відварюватися як на пюре. Можна одразу їй подрібнити, щоб вона зварилася набагато швидше.

Тим часом спочатку подрібнюємо сало і обсмажуємо його на сковороді, а потім на жирі, який виділиться після сала обсмажуємо цибулю. Обидва готових продукти викладаємо у миску.

Далі перетворюємо картоплю на пюре, додаємо сіль та чорний мелений перець, трохи вершкового масла, вносимо цибулю та шкварки.

Начинку викладаємо у тісто і формуємо коржики. Кожен коржик обсмажуємо на сковороді з обох сторін до появи золотавої скоринки, а після приготування кладемо маленький шматочок масла зверху, щоб він був ще апетитнішим.

За смаком ця страва буде дуже нагадувати гуцульські коржики, які подаються у ресторанах на заході України.