Хто не любить маринована цибулю? Складається враження, що ця закуска до вподоби абсолютно всім. Але приготувати її необхідно правильно, щоб отримати максимум задоволення.
Кулінар розповів, як приготувати ідеальну мариновану цибулю
Так, буквально декілька простих помилок можуть призвести до того, що цибуля замість очікуваного аромату та смаку дасть лише гіркоту.
Додавати її у бутерброди не захочеться, і так само не буде бажання їсти з нею рибу чи м’ясо. Саме тому важливо дотримуватися технології приготування маринованої цибулі.
Найкраще для цієї ролі підходять сорти червоної. Але якщо її немає під рукою, підійдуть й інші види.
Для початку цибулю необхідно порізати тонкими кільцями. Далі ставимо воду нагріватися і чекаємо, поки вона закипить.
Цибулю викладаємо на друшляк, і заливаємо її окропом. Після цього одразу занурюємо її у холодну воду з льодом.
В окремій тарі оцет перемішуємо з цукром та сіллю. Цибуля має висушитися, і лише після цього ми заливаємо її маринадом.
Залишаємо цибулю у такому вигляді приблизно на годину. Операція з холодної та гарячої водою зробить її ідеально хрумкою.
У свою чергу маринад зробить усе інше. Далі подрібнюємо зелень, і додаємо її до цибулі. Ставимо в холодильник, після чого вносимо цибулю у бажану страву. Якщо збираєтеся подавати її окремо, маринад необхідно злити.
Необхідно відмітити, що така цибуля не тільки ідеально підходить для м’ясних страв, але зробить будь-який салат неймовірно пікантним та ароматним. Сміливо додавайте її до помідорів, огірків, болгарського перцю, і навіть кислої капусти.
Ефект буде настільки яскравим, що інакше ви готувати вже не захочете.
Цей сайт використовує cookies для покращення результатів відображення реклами для вас
