Свинячі реберця тануть у роті: 1 маринад, який зробить м’ясо м’яким навіть у духовці

Свинячі реберця — це дійсно страва, яка по силах далеко не всім. І все ж таки, коли нам вдається досягнути бажаного результату, шлях до смачної вечері стає у рази швидше і легше кожного наступного разу.

Якщо говорити про даний тип м’яса, то він завжди потребує маринаду. Без нього м’ясо буде сухим, жорстким, не ароматним. А з маринадом воно у свою чергу розкривається абсолютно інакше. Безумовно, найвищим благом для свинячих реберець є наявність мангалу. Але і в духовці ви можете приготувати їх дуже смачно! Розповідаємо в нашому матеріалі, як саме.

Інгредієнти

• Мед — 1 столова ложка
• Соєвий соус — 2 столових ложки
• Яблучний оцет — 1 столова ложка
• Діжонська гірчиця — 1 столова ложка
• Копчена паприка — 1 столова ложка
• Часник — 4 зубчики
• Лимонний сік — пів чайної ложки
• Мелений імбир — пів чайної ложки
• Чорний перець — на смак
• Оливкова олія – 3 столових ложки

Як приготувати неймовірно ніжне м’ясо

Майте на увазі, що цей маринад так само підходить і для інших видів м’яса. Усі інгредієнти необхідно змішати між собою. Часник обов’язково пропускаємо саме через прес, щоб він дав не тільки сік, але й ефірні олії.

Свинячі реберця необхідно підготувати. Для цього зрізаємо зайву плівку та жир.

Беремо спеціальний кулінарний пензлик і змащуємо реберця з усіх сторін маринадом. Загортаємо у плівку і залишаємо на півтори години.