М’ясо зовсім не обов’язкове: готуємо соковиті котлети “Студентські” за 40 гривень

Капуста не втрачає своєї актуальності та по сьогоднішній день залишається одним із найпопулярніших овочів для приготування різних страв. Також часто господині вдаються до приготування котлет, однак з часом звичайні котлети з м’яса набридають, і хочеться посмакувати чимось новим, а також важливо враховувати той факт, що багато хто не вживає м’ясо з особистих причин.

У чому зв’язок капусти та котлет? Все дуже просто, адже котлети можна приготувати саме з цього овочу. Рекомендується використовувати молоду капусту, вона має ніжну текстуру та гарний смак. Такі котлети смакуватимуть не лише дорослим, а й дітям, тож перейдемо до рецепту.

Інгредієнти:

• молода капуста – 500 г
• сіль – 1 ч. л.
• сущений часник – 1 ч. л.
• яйця – 3 шт.
• сметана 15% – 3 ст. л.
• борошно – 40 г
• крохмаль – 20 г
• олія – 50 мл

Для початку капусту потрібно дрібно нашаткувати, перекласти в глибоку миску, додати сіль та пропущений через прес часник. Після цього суміш слід розминати руками, щоб овоч пустив сік і залишити настоюватись на 10 хвилин. Окремо варто приготувати рідку основу, для цього необхідно змішати борошно з крохмалем. Підготовлену капусту додаємо до тіста й гарно перемішуємо.

Капустяну масу слід викласти ложкою на розігріту сковорідку з олією, сформувавши невеликі оладки. Котлети обсмажуємо на середньому вогні з обох боків по 5 хвилин, також можна приготувати їх у духовці. Страву краще подавати в гарячому вигляді разом зі сметаною або томатним соусом. Капустяники можуть бути самостійною стравою або слугувати гарним гарніром до м’яса або картоплі, гречки й так далі. Нехай смакує!