Додаю ЦЕ, і найсмачніші печінкові котлети на столі: навіть свекруха їсть, аж за щоками тріщить

Насправді, печінка часто починає користуватися популярністю навіть у тих родинах, де раніше її не їли після вдалих гастрономічних експериментів.

І рецепт тих котлет можна сміливо віднести у цей перелік. Справа в тому, що для печінки дуже важливо правильно підібрати продукти, які будуть не тільки з нею поєднуватися, а робити її більш ніжною, ароматною, і ні в якому разі не підкреслювати гіркоту та залізний запах.

Можна подумати, мовляв, навіщо заморочуватися? Але печінка — це дуже цінний продукт, аналогів якому майже немає. Саме тому її варто готувати, варто їсти, і варто вміти робити смачно. Розповідаємо, як зробити смачні котлети з печінки та гречки.

Інгредієнти

• Куряча печінка – 300 г
• Гречана крупа варена – 1 склянка
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 100 г
• Часник – 2 зубчик
• Яйце куряче – 1 шт.
• Борошно пшеничне – 3 ст.л.
• Олія рослинна рафінована – 6 ст.л.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком

Як приготувати смачні печінкові котлети з гречкою

Для початку гречку необхідно поставити від варюватися. Тим часом цибулю та моркву подрібнюємо, обсмажуємо їх на сковороді.

Печінку миємо, чистимо, висушуємо, і пропускаємо через м’ясорубку разом з часником.

А вносимо до цибулі та моркви, і також обсмажуємо. Далі додаємо гречку, все добре перемішуємо, переносимо у миску, додаємо куряче яйце, сіль та чорний мелений перець.

Формуємо котлети, обвалюємо їх у борошні, а далі обсмажуємо на сковороді на повільному вогні у великій кількості рослинної олії. Викладаємо на тарілку із попробую серветкою для того, щоб вона увібрала у себе увесь зайвий жир.

Під час обсмаження для більш святкової подачі можна на котлети викласти невелику кількість сиру та помідор.