Як смачно запекти реберця, щоб були соковитими та м’якими: рецепт від мого діда-грузина

Реберця — це ідеальний продукт для пікніка, застілля, посиденьок з друзями. Вони достатньо ситні, дуже апетитні, легко готуються, якщо знати правильний рецепт.

У ресторані реберця коштують немало, але ніколи не втрачають своєї популярності, адже часто споживачам ліньки возитися із ними вдома. Саме заради реберець відвідувачі ресторанів часто відправляються у заклад разом з друзями чи родичами.

Але все ж таки можна приготувати їх і вдома, особливо коли є натхнення на це та час.

Розповідаємо в нашому матеріалі, що необхідно зробити, щоб отримати дуже смачні реберця.

Інгредієнти

• Реберця – 1,5 кг
• Кетчуп – 150 г
• Гірчиця з медом із цілих зерен – 1 ст.л.
• Соєвий соус – 100 г
• Бальзамічний оцет – 50 г
• Мед – 2 ст.
• Часник – 2 зуб.
• Апельсин – 1 шт.
• Цукор – 4 ст.
• Сіль – 1/2 ч.л.
• Вода – 500 мл
• Пиво темне – 500 мл

Як смачно приготувати реберця

Обов’язково обираємо максимально свіже м’ясо. Добре миємо його, за необхідністю зрізаємо зайвий жир, щоб його не було занадто багато.

М’ясо викладаємо у миску, вносимо кетчуп, оцет, гірчицю, соєвий соус, пропущений через прес часник, мед, цукор сіль, шматочки почищеного апельсина і залийте пивом і водою. Накриваємо фольгою, і ставимо на повільний вогонь.

Відварюємо приблизно приблизно півтори години на повільному вогні ні, після чого дістаємо реберця, змащуємо загущенням соусом і ставимо випікатися в духовку.

Випікаємо протягом 20 хвилин до появи яскравої хрусткої скоринки. Ставимо на стіл у гарячому вигляді до будь-якого гарніру. Ідеально поєднується із пюре та салатами.

Майте на увазі, що ці реберця можна зробити також гостреньками. Достатньо додати у соус невелику кількість червоного перцю. Продукт одразу стане пікантним.