Готую картоплю по-гуцульськи за 30 хвилин: секрет в спеції, яку знають лише в горах Закарпаття

Майже у всіх стравах головним інгредієнтом завжди виступає картопля, вона є доступною й бюджетною, а ще до її вирощування часто вдаються городники. Картопляне пюре виступає основною стравою на святковому столі, однак також бульбу часто смажать та запікають.

Сьогоднішній рецепт пропонує картоплю по-гуцульськи з грибним соусом – впевнені, що така страва буде смакувати всім, і не лише одразу після приготування, а навіть і на другий день. Все легко та просто, тож перейдемо до списку продуктів.

Інгредієнти:

• картопля – 500 г
• яйця – 1 шт.
• сметана – 2 ст. л.
• борошно – 3 ст. л.
• сіль за смаком
• паприка за смаком
• улюблені спеції

Для соусу:

• гриби – 2 жмені
• цибуля – 1 шт.
• часник – 3 зубчики
• вершки – 100 мл
• борошно – 2 ст. л.
• сіль за смаком

Картоплю потрібно очистити від шкірки та подрібнити. До неї додаємо яйце, сіль, паприку, улюблені спеції, сметану. Всі компоненти необхідно ретельно перемішати, після чого викласти у форму, змастивши її рослинною олією. Випікаємо заготовку в розігрітій до 180 градусів духовці, поки поверхня не стане золотистого відтінку.

Для приготування грибного соусу очищуємо цибулю й часник та дрібно їх нарізаємо, після чого обсмажуємо на рослинній олії до прозорості. До основи додаємо попередньо розморожені гриби (можна лисички) й готуємо протягом 10 хвилин. Суміш заливаємо вершками і тушкуємо ще 5 хвилин. Для густоти необхідно додати підсмажене борошно, ретельно перемішати і залишити на плиті ще на кілька хвилин.

Картопляну основу нарізаємо на невеликі шматки й рокладаємо в порційні горщики, щедро заливаємо грибним соусом. Якщо соус надто густий, тоді його можна розвести окропом. Горщики відправляємо в духовку, розігрівши її до 150 градусів і випікаємо протягом 30 хвилин. Картопля по-гуцульськи готова, можете смакувати.