Їм його і на сніданок, і на обід, і на вечерю: цей ніжний печінковий паштет – мій номер 1

Безумовно, фуа-гра українці не їдять кожен день, але відмовити собі у паштеті зі звичайної курячої чи яловичої печінки також немає причин, адже цей продукт доступний, а приготувати ми його можемо в будь-який момент.

Безумовно, саме печінка птиці найкраще розкривається у цій страві. І для хорошого ефекту вона має бути достатньо жирною.

Якщо печінка гусяча, то результат буде вище усіляких похвал. І все ж таки здебільшого господині зупиняють свій вибір на курятині.

Інгредієнти

• Печінка — 1 кілограм
• Вершкове масло — 100 г
• Морква — 2 штуки
• Цибуля — 2 штуки
• Паприка — 1 столова ложка
• Часник — 4 зубчики
• Чорний мелений перець — на смак
• Сіль — на смак
• Курячі яйця — 4 штуки

Як приготувати смачний печінковий паштет

Курячі яйця ставимо від варюватися. Тим часом печінку добре миємо, чистимо, ріжемо. На сковороді спочатку обсмажуємо подрібнену цибулю, а потім вносимо натерту на дрібній тертушці моркву.

Додаємо пропущений через прес часник, і вводимо печінку. Тушкуємо на повільному вогні під кришкою.

Додаємо сіль, спеції, чорний мелений перець, за бажанням зелень. Курячі яйця чистимо подрібнюємо. Поєднуємо із печінкою та овочами, вершкове маслом, і перебуваємо до однорідної консистенції блендером.

Ставимо паштет в холодильник на декілька годин, після чого подаємо на стіл.