Приготувала печінковий паштет новим способом – без смаження та варіння, та ще й з баклажанами

Паштети ніколи не припинять бути актуальними, адже у цьому неймовірному темпі життя ми потребуємо рецептів, які можуть задовільнити наші потреби, а вони полягають у легких, але ситних перекусах.

Подейкують, що це нездорові звички, але коли закуски легкі, поживні, і смачні, — це ідеальний вибір для нас.

Окрім того, вони стають ідеальною підтримкою для господині, які мають маленьких дітей вдома. Адже бутербродами можна перекусити зранку, після школи, взяти із собою їх і з’їсти навіть на шляху до тренувань.

А як ми знаємо, печінка дуже багата на поживні речовини, вітаміни, жирні кислоти та незамінні амінокислоти.

Інгредієнти

• Печінка – 500-600 г
• Баклажани – 2 середніх
• Цибуля ріпчаста – 1 велика головка
• Перець солодкий – 1 невеликий
• Часник – 3-4 зубчики
• Сіль – ½ ч. ложки
• Перець чорний мелений – за смаком
• Вершкове масло – за бажанням

Як приготувати смачний печінковий паштет

Підготуйте одразу два деко. На одне викладаємо баклажани, цибулю та перці. Обов’язково робимо проколи, щоб вони не деформувалися і пропеклися рівномірно.

На інше викладаємо печінку. Ставимо при температурі 180. Зазвичай на обидва продукти йде близько 30 хвилин, але обов’язково перевірте, щоб печінка не була сирою.

Далі викладаємо шматочки печінки та цибулю з часником у чашу блендера. З баклажанів та перців знімаємо шкірку і відправляємо їх туди ж. Також вносимо сіль та вершкове масло. І перетворюємо дані продукти на однорідну шовковисто масу. Ставимо її в холодильник, і можемо використовувати вже через 2 години.

Зауважте, що для кращого результату можна комбінувати між собою різні види печінки. Також варто її добре почистити, помити і відмочити у молоці перед використанням.