Готую в піст, і просто так: це рагу з квасолею —ХІТ, який смакує ВСІМ: рецепт нашвидкуруч

Нині триває Великий піст, тому люди, які його дотримуються, шукають страви без м’яса й інших продуктів, які заборонені в цей період. Зокрема завжди актуальними залишаються овочі, з яких можна приготувати безліч різних страв. Одним із чудових варіантів є овочеве рагу з квасолею, яке смакуватиме як окремо, так і з гарніром на вибір.

Овочі мають бути свіжими, соковитими, а квасоля гарної якості, зокрема пружною та не пересушеною. Для томатної основи можна використовувати томати у власному соку або замінити їх на свіжі чи перетерті помідори.

Інгредієнти:

• відварена квасоля – 300 г
• томати у власному соку – 400 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• часник – 3 зубчики
• борошно – 1 ст. л.
• зелень за смаком
• рослинна олія – 1 ч. л.
• сіль за смаком
• чорний перець за смаком

Цибулю та часник слід дрібно нарізати, а моркву натерти. Розігріваємо сковороду з олією та викладаємо овочі, тушкуємо їх на середньому вогні до м’якості, після чого додаємо борошно й швидко перемішуємо. Наступним кроком до суміші необхідно додати подрібнені томати, сіль, перець і тушкувати страву ще протягом 3 хвилин на невеликому вогні.

Наприкінці додається квасоля й дрібно нарізана зелень, всі інгредієнти знову варто перемішати, накрити сковороду кришкою й залишити тушкуватись на маленькому вогні ще на 10 хвилин. За потреби можна додати дрібку цукру.

Пісне рагу з квасолею смакує з житнім або пшеничним хлібом, рисом, гречкою. При подачі рекомендується ще додати свіжу зелень: кріп, петрушка, кінза. Така страва може смакувати дні 2-3, однак впевнені, що буде настільки смачно, що вона розлетиться зі столу одразу. Нехай смакує!