Їм просто ложкою: дуже смачний паштет на хліб із курячої печінки — ніжний та вершковий

Печінка — дуже корисний продукт, адже містить багато вітамінів і мікроелементів. Особливо цінується вона за високий вміст заліза, дефіцит якого часто призводить до зниження гемоглобіну, втоми та слабкості. Саме тому страви з печінки варто час від часу додавати до свого раціону.

А якщо приготувати її правильно, вона розкриває свій смак по-особливому. Пропонуємо спробувати ніжний паштет, який настільки смачний, що його хочеться їсти навіть без хліба — просто ложкою.

Необхідні інгредієнти:

• цибуля — 1 шт;
• морква — 2 шт;
• печінка — 500 г
• олія — 2-3 ст.л;
• вершкове масло — 100 г;
• сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування:

Цибулю наріжте кубиками, моркву — півкільцями. Печінку попередньо добре промийте та очистіть від плівок.

Перекладаємо овочі та печінку у форму для запікання. Додаємо сіль, перець і олію. Ретельно перемішуємо і ставимо в розігріту духовку. Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів 30-40 хвилин. Орієнтуємось по м’якості овочів.

В процесі випічки виділяється сік, його потрібно залишили. Так паштет виходить смачнішим. До запеченої печінки з овочами додаємо вершкове масло і збиваємо все погружним блендером до утворення однорідної та ніжної текстури. Кількість вершкового масла можна регулювати за власним смаком.

Поки паштет гарячий, він буде досить рідким, але після охолодження загусне й набуде ідеальної намазувальної консистенції.

Готовий паштет подаємо з гріночками або свіжим хлібом. Паштет виходить дуже ніжним, вершковим, з легким та вишуканим смаком.

Смачного!