Хоча зараз паштетом нікого не здивуєш, він все ще залишається прекрасним представником вишуканої французької кухні. Дійсно смачно приготований паштет — вище усіляких похвал.
Що вже говорити про неймовірну кількість корисних речовин, які містяться у цій простій і не калорійній закусці.
Якщо ви полюбляєте серед дня з’їсти з чаєм бутерброд, то замість ковбаси точно варто звернути свою увагу саме на паштет. Тим паче, що приготувати його можна за своїми вподобаннями, замінивши ті продукти, які ви не полюбляєте. Також можна зробити більш жирну версію або навпаки дієтичну.
Інгредієнти
- Печінка — 500 г
- Вершкове масло — 200 г
- Морква — 2 штуки
- Цибуля — 1 штука
- Сіль — на смак
- Горіхи волоські — жменя
- Сік яблучний
Як приготувати смачний паштет по-чернівецьки
Для початку необхідно правильно підготувати печінку. Обирайте ту, яка вам більш до смаку. Можна замочити її у молоці для ніжності.
Обов’язково зрізаємо плівку, прибираємо зайвий жир, і безумовно позбавляємо від залишків жовчі, якщо вони є.
Викладаємо печінку указан разом із подрібненою морквою, а також натертою солодкою цибулею. Гіркі сорти не беріть, краще тоді взагалі відмовитися від даного інгредієнту. Додаємо 100 мілілітрів яблучного соку, бажано натурального.
Тушкуємо під кришкою, обов’язково солимо. Далі приготовано печінку перебиваємо блендером до однорідності.
Додаємо вершкове масло, і знову перемішуємо, поки не отримуємо стійкий красивий паштет з шовковистою текстурою.
Ставимо в холодильник і вже через якусь годину можемо використовувати готовий паштет у їжу. На цьому етапі перед подачею на стіл посипаємо тарілку з паштетом подрібненими волоськими горіхами.