Ліниві чебуреки за 10 хвилин без замішування тіста: люблю їх більше за класичні

Традиційно чебуреки належать до кримськотатарської кухні, і складно знайти тих, хто їх не любить. Хрустка скоринка, тонке тісто та соковита начинка — ідеальне поєднання. Але класичний рецепт потребує часу та певних навичок роботи з тістом. Якщо ж хочеться чогось смачного без зайвих клопотів, цей варіант стане справжньою знахідкою.

Головна “фішка” рецепта — замість тіста використовується звичайний лаваш. А щоб начинка була ще ніжнішою і більш насиченою, до фаршу додають твердий сир.

Необхідні інгредієнти:

• фарш курячий або свинячий – 300 г;
• цибуля – 1 шт;
• лаваш – 5-6 шт (круглий);
• твердий сир – 100 г;
• вершкове масло – 20 г;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Фарш потрібно змішати з дрібно нарізаною цибулею, додати спеції та добре перемішати. За бажанням можна додати трохи зелені — наприклад, кінзу, вона додасть свіжості смаку. Сир окремо натирається на крупній тертці.

Лаваш варто злегка змочити водою, щоб він став м’яким і не ламався. На одну половину викладається фарш, зверху посипається сиром, після чого лаваш складається навпіл і краї щільно притискаються.

Смажити чебуреки слід на сухій добре розігрітій пательні приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку на невеликому вогні. Після обсмаження їх змащують вершковим маслом для більш ніжного смаку.

За бажанням можна готувати і на олії, але тоді страва вийде жирнішою. До того ж під час смаження може бризкати сік із фаршу.

У результаті виходять дуже соковиті, ароматні й надзвичайно смачні ліниві чебуреки, які зникають зі столу буквально за хвилини.

Смачного!