Випросила рецепт у подруги: рецепт приготування чебуреків на кефірі. Виходять пухкі, соковиті та дуже хрумкі

Такі смажені чебуреки виходять не лише пухирчасті, а й хрусткі та супер соковиті. Вони й після охолодження залишаються апетитними та смачними.

Інгредієнти

Тісто:

  • Кефір 2.5% – 500 мілілітрів;
  • Сіль – 2 чайні ложки без гірки;
  • Яйце – 2 штуки;
  • Борошно – 5,5-6 склянок об’ємом 250 мілілітрів.

Начинка:

  • Фарш – 700 грамів;
  • Цибуля – 2 штуки;
  • Сіль та мелений перець – на свій смак;
  • Холодна (крижана) вода – 50 мілілітрів.

Інструкції з приготування

В глибоку миску відправляємо теплий кефір. Додаємо яйця та сіль. Все гарно перемішуємо. Поступово додаємо просіяне борошно. Орієнтуйтеся по консистенції тіста. Гарно вимішуємо тісто, воно може прилипати до рук, але має залишатися м’яким та ніжним. Перекладаємо його у миску, накриваємо та залишаємо відпочити на 15 хвилин.

Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі
Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі

Фарш можна приготувати самостійно, або використати готовий. Якщо використовуєте готовий додайте до нього дрібно порізану цибулю. Якщо готуєте самостійно, поріжте м’ясо та цибулю й перекрутіть все на м’ясорубці. Насадку використовуйте дрібну. Додайте до фаршу воду, посоліть та поперчіть на свій смак. Гарно перемішайте начинку. Окрім фаршу, чебуреки можна зробити з іншою начинкою. Особисто мені подобається з курячим філе та сиром.

Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі
Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі

Тісто обминаємо та ділимо на 16 рівних частин. Кожну частинку обминаємо та накриваємо рушником, або пакетом, щоб вони не обвітрювалися. Розкачуємо частинку тіста у коло, наполовину рівномірно розподіляємо фарш. Накриваємо іншою половиною та скріплюємо краї.

Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі
Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі

Смажимо чебуреки на гарно розігрітій рослинні олії на середньому вогні, до золотистої скоринки з обох боків. Готові чебуреки викладіть на паперовий рушник, щоб позбавитися зайвої олії. Можна подавати. Смачного.

Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі
Простий рецепт приготування чебуреків на кефірі

Схожі статті

Цей секрет соковитих пельменів мені розкрила прабабуся: і чому я раніше так не робила? Різниця мега відчутна

Спробуйте приготувати домашні пельмені за цим рецептом і більше не будете готувати їх по-іншому. Ідеальна страва на обід, що неодмінно потішить всю родину!

Таких оригінальних пиріжків на сковороді ви ще не зустрічали – начинка з курячим фаршем помідорами та сиром

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування смачних та соковитих пиріжків з курячим фаршем, помідорами та сиром на сковороді, що нагадують чебуреки!

Нічого смачнішого ви ще не куштували – ідеальна закуска з найпростіших інгредієнтів: на хліб і з чаєм

Деякі закуски готуються набагато простіше та швидше, ніж можна уявити. Для того, щоб влаштувати собі перекус достатньо мати декілька інгредієнтів холодильнику.

Всі розкуповують вафельниці, коли дізналися про цей трюк: 3 незвичайні рецепти, які дуже здивують

Зараз точно не готуватимемо звичайні солодкі вафлі на маслі та молоці – це вже в минулому і не цікаво. ТОП-3 наймодніших рецептів, які змінять усі ваші уявлення про те, якими можуть бути вафлі.

Запечена свинина за цим рецептом просто тане в роті: свекруха тільки те й робитиме, що проситиме його у вас

Свинина — найдоступніше та найпоширеніше м'ясо у нашому раціоні, однак приготувати його смачно справа не з таких вже й легких. Але давайте ми спробуємо!

Дієтичний рецепт з рибою, який приголомшить багатством смаку: саме те, щоб швидко підготуватися до літа

Риба — це неймовірний продукт, який вимагає мінімум роботи з нею, але результат завжди виходить приголомшливим, за яку саме б рибку ви не бралися.