Відомий рецепт, за яким готую роками майже чебуреки, але краще: тільки мука, вода і сіль – дуже економно

Ці майже чебуреки з простого універсального тіста можна робити з будь-якою начинкою – сиром, грибами, яйцем та зеленою цибулею, овочами і навіть з чимось солоденьким.

Список інгредієнтів

Для тіста знадобляться:

• 700 грамів борошна;
• чайна ложка солі;
• 350 мл води.

Для начинки:

• 370 грамів шпинату;
• пучок кропу;
• пучок петрушки;
• пучок зеленої цибулі;
• мелена паприка;
• чорний перець;
• 2 цибулини;
• сіль;
• 200 грамів сиру.

Покроковий рецепт чебуреків з сиром та зеленню

Розчиняємо сіль у воді, порціями додаємо борошно та вимішуємо еластичне тісто, яке не буде липнути до рук. Залишаємо під плівкою відпочити на 20-30 хвилин.

Промиваємо зелень, подрібнюємо і змішуємо. Сир натираємо на дрібній тертці, додаємо до зелені, перемішуємо. Цибулю ріжемо та обсмажуємо на розігрітій олії до золотавого кольору. Додаємо до начинки разом з меленою паприкою, чорним перцем та сіллю.

Припиляємо стіл борошном, тісто розділяємо на 14 рівних частин, кожну катаємо в кульку, накриваємо плівкою, щоб не обвітрилося.

Качалкою розкачуємо тонкий корж, викладаємо начинку та формуємо чебуреки-коржики. Смажимо на сковорідці з олією до золотавої скоринки та утворення апетитних пухирців.

За цим рецептом виходить дуже смачна варіація на чебуреки з корисною начинкою, яку можна змінювати за власним смаком. Окремої уваги заслуговує тісто – воно дуже повітряне, пузирчасте і взагалі не відрізняється від справжнього тіста на чебуреки.